Relativement facile à faire, la crème pâtissière est la base d’innombrables desserts. Chaque nouveau venu dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie devrait avoir une recette de crème pâtissière sur sa liste qu’il utilisera toujours pour faire des gâteaux, des beignets, des decorations de gâteaux et plus encore.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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200 g de sucre
1 litre de lait
100 g de farine
4 jaunes d œuf
1 gousse de vanille
Preparation :
Comment preparer cette Crème Pâtissière ?
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Melanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis battre au fouet jusqu’à ce que le melange blanchisse
Ajouter la farine et bien melanger avec le melange sucre/oeufs.
Ajouter 1/2 tasse de lait pour rendre le melange plus liquide.
Faire chauffer le lait. Lorsque le lait est legèrement chaud (après 3-4 minutes), je melange plus d’œufs/farine/sucre/lait.
Ajoutez votre vanille, puis melangez au fouet jusqu’à ebullition
A ce stade, votre crème doit être assez epaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Votre Crème Pâtissière est prête à être degustee !
