Crème Brûlee aux Pommes Un dessert bien gourmand, plein de douceur. Le croquant des pommes à la cassonade caramelisee, l’onctuosite des crèmes, hummmm un veritable delice.
Ingredients ( 6 Personnes )
25 cl de crème fraîche à 4% m.g.
3 pommes
10 g d edulcorant
1 c.à.c d extrait de vanille
20 g de cassonade
25 cl de lait demi-ecreme
3 œufs et 1 jaune d œuf
Preparation: Crème brulee à la normande
Porter à ebullition dans une casserole le lait, la crème et la vanille.
Ensuite dans un bol, battre les œufs et le jaune d œuf avec l’edulcorant jusqu’à obtenir un melange mousseux.
Retirer la casserole du feu puis verser le lait et la crème sur le melange aux œufs et melanger bien.
Prechauffer votre four à 160°C
Éplucher les pommes puis epepiner-les et couper-les tranches fines.
Dans des ramequins disposer les tranches de pommes puis verser la crème.
Enfin, enfourner les ramequins au bain marie pendant 50 à 55 minutes.
A la sortie du four laisser-les refroidir et placer-les au frais.
Au moment de servir votre Crème brulee à la normande , saupoudrer de sucre puis carameliser-le au chalumeau.
