Je vous propose une recette assez spéciale d’une pâtisserie assez spéciale que vous pouvez décorer selon votre choix, elle est douce et gourmande.
Cette Couronne moelleuse à la crème est très légère et représentent le meilleur gâteau et à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale à manger lorsque vous voulez avoir un gouter, une collation ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
3 œufs
250 ml de crème entière liquide
300 g de farine
Extrait de vanille
1 pincée de sel
300 g de sucre
250 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
Sucre glace pour la décoration
Préparation :
Comment préparer cette Couronne moelleuse à la crème ?
Débuter par séparer les blancs des jaunes d’œufs
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez-les à l’aide d’une cuillère en bois
Ensuite, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Incorporez la crème liquide et le mascarpone. Mélangez bien afin d’obtenir une crème lisse et homogène
Ajoutez maintenant la vanille puis préchauffez le four à 180°C
À ce stade, ajoutez la farine avec la levure chimique (préalablement tamisées) et fouettez avec des fouets électriques
Une fois que toute la farine a été ajoutée et bien incorporée, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule
Versez la pâte dans un moule en silicone, ou beurrez et farinez un moule classique, et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Sortez la couronne du four et laissez-la tiédir avant de démouler.
Saupoudrez enfin de sucre glace et servez !
Votre Couronne moelleuse à la crème est prête !
