Voici une recette qui va vous aider à faire manger des legumes à vos convives, surtout aux enfants. Elle va peut être faire changer d avis les plus reticents. Manger des legumes ne veut pas forcement dire plat sans goût ou sans gourmandise. Cette recette de courgettes façon carbonara à la Vache Qui Rit en est la preuve !
C’est une recette fraiche, et facile à faire et pour les plus gourmands d entre vous, vous pouvez l’agrementer de pâtes. Et pour la rendre encore plus savoureuse, parsemez votre assiette de fromage râpe !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 kg de courgettes
25 cL de crème fraîche epaisse
5 portions de fromage type Vache Qui Rit
200 g de lardons fumes
Sel poivre
Preparation :
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Lavez d abord et coupez vos courgettes. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent à feu moyen. Incorporez les courgettes et passer cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
Pendant ce temps, dans un recipient, mixez à la fourchette les portions de fromage et la crème. Une fois les courgettes attendries, additionnez la sauce au fromage/crème et laisser reduire pendant 4-5 minutes.
Servir chaud.
