Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une delicieuse recette pour vous combler pour un gouter gourmand…
C’est un clafoutis de courgette à la fourme d Ambert qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagne d une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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6 courgettes
3 œufs
120 g de crème fraiche
150 g de fourme d Ambert
1 oignon
30 cL de lait
100 g de farine semi-complète
1 cuil. à soupe d huile d olive
Sel et poivre
Preparation : Clafoutis de courgette
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Prechauffez d abord votre four à 180°c.
Laver les courgettes, en couper les extremites et les decouper en fines lamelles. Peler et emincer l’oignon, puis couper la fourme d Ambert en des.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d olive et y jeter les rondelles de courgettes et l’oignon.
Les faire sauter 5 minutes, puis saler et poivrer.
Gardez hors du feu.
Dans un saladier, melanger la farine et les œufs, saler et poivrer. Melanger au fouet jusqu’à obtention d une pâte lisse, puis ajouter peu à peu le lait et la crème.
Beurrez un plat à gratin, ou des ramequins individuels.
Y repartir les courgettes, puis les des de fourme d Ambert ; y verser la pâte au-dessus et melanger delicatement à la fourchette.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir aussitôt !
