Je vous presente un dessert fait maison, c’est vraiment gourmand. Une recette d un delicieux Clafoutis aux abricots et lait d amandes facile et express, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille! Un dessert familial par excellence! Voyons comment proceder pour preparer cette savoureuse recette.
Ingredients :
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1,5 kg d abricots (variete muscat si possible)
200 g de poudre d amandes
75 cl de lait d amandes
150 g de sucre + 2 Cuil. à soupe
7 œufs
100 g de miel de fleur d oranger
75 g de farine tamisee
100 g de beurre + 25 g
5 cl de kirsch
1/2 Cuil. à cafe de sel
Preparation :
Comment realiser ce Clafoutis aux abricots et lait d amandes ?
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En premier lieu portez le lait à ebullition dans une casserole. Jetez-y la poudre d amandes. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 1 h. Quand le lait est encore tiède, faites-y fondre le miel et le sel. Prechauffez le four à 210° (th 7).
Dans une jatte, fouetter les œufs à la fourchette. Melangez le sucre et la farine dans un bol et ajoutez-les peu à peu dans la jatte en remuant sans arrêt. Versez le lait d amandes sans le filtrer. Dans une casserole, faites fondre les 100 g de beurre jusqu’à ce qu’il devienne blond puis versez-le dans la pâte.
Rincez et sechez les abricots. Beurrez un plat à clafoutis, poudrez-le des 2 cuillerees de sucre. Rangez-y les abricots sans les denoyauter et couvrez avec la pâte. Enfournez pour 10 min puis baissez le four à 180° (th 6).
Laissez cuire 30 min. Dès la sortie du four, aspergez de kirsch et decorez eventuellement d amandes effilees. Degustez tiède.
Votre Clafoutis aux abricots et lait d amandes est prêt !
