Je vous presente un dessert qui se realise en simples etapes et il ne necessite pas des ingredients de lux. Après avoir essaye ces Cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten, on l’a adopte comme dessert principal dans nos buffets.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingredients :
——
– 250 ml de lait d amandes
– 25 g de fructose
– 3 œufs
– 10 g de farine d amandes
– 10 g de fecule de maïs
– 1 cuillère à cafe d extrait de vanille
– 4 blancs d œufs
– 60 g de fructose
– Une cuillère à soupe d extrait de vanille en poudre
– 100 g de farine d amandes
– ½ tasse de crème sans produits laitiers
_ Prechauffez le four à 180°
Preparation :
Comment preparer ces Cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten ?
——
Dans un bol, melangez les œufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d amande et la fecule de maïs. Melangez le tout à l’aide d un fouet.
Faites bouillir le lait d amande. Une fois bouilli, incorporez-le au melange des œufs et la farine d une manière progressive tout en melangeant afin d eviter les grumeaux.
Puis, remettez le tout dans la casserole sur feu doux et poursuivez la cuisson sans cesser de remuer en formant un huit, jusqu’à ce que le melange devienne homogène et qu’il acquiert la consistance que vous desirez.
Votre crème est prête pour garnir vos gâteaux ou tout simplement la savourer à la cuillère.
Pourquoi ne pas preparer rapidement des cigares savoureux qui pourront être maries à notre onctueuse crème pâtissière. Cette recette sera egalement preparee sans produits laitiers et sans sucre.
Maintenant fouetter fermement les blancs en neige.
Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à ce que le melange soit ferme.
Incorporez par la suite la farine et la crème et continuez à melanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurise, et à l’aide d une cuillère à soupe, deposez des petits tas de pâte et aplatissez les pour former des petits disques.
Mettez au four pendant 6 à 7 minutes.
Après cuisson, decollez les disques à l’aide d une spatule et enroulez-les puis laissez-les durcir.
Garnissez les cigares de crème pâtissière à l’aide d une poche à douille ou tout simplement d une grosse seringue.
Vos Cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten sont prêts !
