Les chips croustillantes faites maison sont l’un de ces aliments simples et reconfortants qui sont complètement differents des chips que vous achetez au magasin.
Ces chips ont beaucoup de croquant et satisfont vos envies de collations.
Preparation: 5 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
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Ingredients
300 g de pommes de terre (ou 3 grosses pommes de terre)
Huile de tournesol
Sel
Preparation:
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Comment faire des Chips de Pommes de terre croustillantes?
Bien laver et brosser les pommes de terre et les eplucher.
À l’aide d une mandoline, couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en tranches d environ 1/2 mm d epaisseur.
Les plonger dans de l’eau froide et les laisser reposer environ 30 minutes.
Prendre une poêle profonde, la remplir abondamment d huile et la mettre sur feu vif.
Pendant ce temps, egoutter les pommes de terre et les disposer sur du papier absorbant, en les sechant parfaitement des deux côtes.
Lorsque l’huile a atteint la bonne temperature, tremper les pommes de terre petit à petit.
Les retourner de temps en temps pendant la friture.
Dès qu’elles commencent à colorer, les egoutter sur du papier absorbant.
Saler et servir les pommes de terre frites.
