J’adore la vanille, qui est comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter vos gouters gourmands : Cheesecake Vanille Sans Cuisson tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingrédients :
200 g de biscuits spéculoos (ou autres biscuits secs)
2 feuilles et demi de gélatine (5 g) ou agar-agar
2 œufs
2 cc de vanille liquide
100 g de sucre
75 g de beurre mou
200 g de crème liquide
250 g de ricotta ou fromage frais nature
Préparation:
Comment cuire ce Cheesecake Vanille Sans Cuisson ?
Commencer par casser les biscuits et les mixer. Ajouter le beurre et mixer de nouveau.
Tasser ce mélange au fond du moule choisi (un moule à charnières permet de démouler plus facilement) et préalablement beurré.
Mettre au réfrigérateur.
Dans un récipient d’eau froide, faire ramollir la gélatine durant 10 minutes.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans le bol d’un robot (ou casserole), fouetter les jaunes, le sucre, la vanille et la crème durant 6 minutes à 90°C.
Essorer la gélatine et l’ajouter dans le bol du robot. Mélanger.
Ajouter la ricotta et mélanger brièvement.
Gardez.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent.
Etaler cette préparation sur le fond biscuité et entreposer 3 heures au réfrigérateur.
Votre Cheesecake Vanille Sans Cuisson est prêt !
