Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et un delicieux Cheese-cake aux fraises pour vous combler pour un gouter festif et gourmand…
Il s’agit d une recette ultra facile qui regalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir egalement, Et il se mange surtout en accompagnement d une boisson fraiche.
Ingredients :
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– 185 g de petits-beurre
– ½ feuille de gelatine
– 500 g de cream cheese à temperature ambiante
– 400 g de lait concentre sucre
– 150 g de chocolat blanc fondu
– 80 g de beurre ramolli
– 2 c. à s. d eau chaude
– 300 ml de crème fraîche
– 500 g de fraises coupees en deux ou en quatre
– 80 g de confiture de fraises
– 1 c. à s. de jus de citron
Preparation :
Comment preparer ce Cheese-cake aux fraises ?
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Beurrez d abord un moule à charnière rond.
Mixez les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine, puis ajoutez le beurre, Travaillez le melange à la main pour obtenir une pâte grumeleuse
Étalez-la au fond du moule en tassant bien, couvrez et laissez raffermir 30 minutes au refrigerateur.
Mettez la gelatine dans l’eau chaude, dans un petit recipient, puis faites-la fondre au bain-marie, au-dessus d une petite casserole d eau fremissante.
Laissez refroidir 5 minutes.
Fouettez le cream cheese et le lait concentre pour obtenir un melange leger. Battez separement la crème, jusqu’à ce que des petits pics se forment à la surface.
Incorporez la gelatine dissoute au cream cheese battu, avant d ajouter la crème et le chocolat blanc fondu
Étalez ce melange sur le fond de biscuits, couvrez et refrigerez toute une nuit.
Au moment de servir, demoulez le cheesecake, puis garnissez le dessus de quartiers de fraise.
Faites refroidir la confiture et le jus de citron à feu doux, puis nappez-en le gâteau.
Votre Cheese-cake aux fraises est prêt !
