Charlotte à la mousse de framboises en verrines : Délicieuse !

Je vous propose une délicieuse recette pour un dessert festif. Dégustez cette charlotte à la mousse de framboises en verrines et régalez-vous ! elle ravisse vraiment les petits et les grands.

C’est une recette assez simple à réaliser, je la referai, sans aucun doute, Cette charlotte à la mousse de framboises en verrines donne de la douceur et de la saveur à votre table. Je vous assure !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

Pour la mousse à la framboise :

10 onces (2 tasses) de framboises congelées

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à soupe de gélatine

½ verre de sucre

3 verres de crème fouettée

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Remplissage et garniture :

½ paquet de doigts de dame

6 à 12 petites feuilles de menthe

12 onces de framboises fraîches

Pour le sirop simple

1 verre d’eau tiède

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Préparation :

Comment cuire cette charlotte à la mousse de framboises en verrines ?


Dans une casserole, mélanger 10 onces de framboises congelées et ½ tasse de sucre. Cuire en remuant de temps en temps pour obtenir une conture. Retirer du feu et passer au tamis, en appuyant avec le dos d’une cuillère pour obtenir le plus de jus possible dans un grand bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de gélatine. Retourner dans la casserole et laisser chauffer, sans bouillir. Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante (transférer dans un bol différent pour refroidir plus vite) et ne pas le laisser reposer trop longtemps, car une fois à température ambiante, il épaissit rapidement.

Couper les doigts de dame en 3. Préparer le sirop simple dans un petit bol et tremper chaque morceau de biscuits dans le sirop pendant 2 secondes. Répartir au fond de 6 verres de présentation. Dans un grand bol, fouetter 3 tasses de crème et 6 c. à soupe de sucre en poudre pendant 2 minutes.

Réserver 1 ½ tasse de crème fouettée pour la garniture finale. Réfrigérer. Dans le bol de crème fouettée, ajouter le sirop de framboises refroidi en 4 temps. Ajouter 1/2 pouce de crème à la framboise dans les verres de présentation, garnir de framboises fraîches, puis ajouter une seconde couche de crème à la framboise.

Terminer avec la crème fouettée blanche. Garnir de menthe et de framboises, puis réfrigérer au moins 1 heure.

Et voilà ! votre charlotte à la mousse de framboises en verrines est prête à être manger !