Le cake aux courgettes est un plat si savoureux que tout le monde l’adorera, et même les enfants trouveront les courgettes délicieuses lorsqu’elles sont servies de cette manière.
Le cake salé aux courgettes est un plat polyvalent et nutritif qui offre de nombreux bienfaits. Il est riche en vitamines (comme la vitamine C et celles du groupe B), en minéraux (comme le potassium et le magnésium) et en antioxydants, qui aident à maintenir une bonne santé générale. La présence de courgettes, ainsi que de pommes de terre et d’oignon, contribue à augmenter l’apport en fibres, favorisant ainsi la digestion, aidant à stabiliser le taux de sucre dans le sang et procurant une sensation de satiété.
C’est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être consommé chaud ou froid, ce qui le rend idéal pour des collations ou des repas rapides. Grâce à la combinaison des ingrédients et à sa texture moelleuse, le cake aux courgettes procure une sensation de satiété et de satisfaction. En résumé, le cake salé aux courgettes n’est pas seulement délicieux, mais aussi nutritif et polyvalent, ce qui en fait un choix intéressant pour une alimentation équilibrée.
La recette du cake aux courgettes, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur : un vrai délice !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 8 tranches
Calories : 250 par tranche
Cake aux courgettes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre moyenne, épluchée et râpée
- 1 petit oignon, haché
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 100 ml de lait
- 60 ml d’huile d’olive extra vierge + deux tours
- 11 g de levure pour gâteaux salés
- 1 cuillère à café de sucre
- Quelques cuillères de fromage frais à tartiner, protéiné ou léger
- 40 g de parmesan râpé
- Poivre et sel, selon le goût
Préparation
- Commencez par équeuter les courgettes, puis tranchez-les dans un récipient à l’aide d’une mandoline. Salez, poivrez et mélangez avec les mains.
- Ensuite, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes, couvrez avec un couvercle, faites-les revenir pendant exactement 2 minutes, éteignez le feu et mettez-les de côté.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le poivre, le sel et le sucre, battez avec un fouet manuel, incorporez le lait et les 60 ml d’huile d’olive, et mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure, ajoutez-les au mélange pour obtenir une pâte lisse. Incorporez la pomme de terre épluchée et râpée (bien essorée) ainsi que l’oignon haché.
- Mélangez, puis ajoutez les courgettes à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et compacte, ajoutez le parmesan râpé (environ 20 g) et mélangez à nouveau.
- Graissez un moule en verre à cake avec un peu d’huile d’olive, versez-y la pâte, lissez la surface, garnissez avec le fromage frais (en le répartissant en petites cuillerées) et saupoudrez avec une poignée de parmesan râpé (20 g).
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C. Laissez le cake reposer un moment avant de le servir à table.
Bon appétit !
