Découvrez la recette d’un accompagnement de vos jus par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Carrés chocolat, noix de coco, très gourmands et très goûteux. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un dessert magique qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une recette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureux, ce dessert est parfait. Un régal !!
Ingrédients :
Pour la Génoise :
20 g de margarine végétale fondue
1 cuil. à café de levure chimique
1 œuf
20 g de poudre de cacao 100 % cacao
60 g de sucre blond non raffiné
100 g de farine
6 cuil. à soupe d’eau
1 pincée de sel
Pour la Crème coco :
35 g de noix de coco râpée
125 g de mascarpone
1 belle cuil. à soupe de sucre vanillé maison
Pour le Glaçage :
100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao Bernard Castelain
30 g de beurre
Préparation :
Comment faire ces Carrés chocolat, noix de coco ?
POUR LA GENOISE :
Mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte, ensuite Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf légèrement battu et les 6 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien
Versez la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Étalez bien.
Faites ensuite cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez tiédir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accélérer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les étapes suivantes.
POUR LA CREME COCO :
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Répartissez la crème sur le gâteau refroidi.
POUR LE GLAÇAGE :
Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre, ensuite Saupoudrez de noix de coco râpée
Laissez tiédir d’abord à température ambiante, puis mettez au frais 2 h.
Sortez le gâteau du plat et découpez soigneusement des carrés d’environ 3 cm de côté.
