Bugnes au Four: moelleuse et legère sans friture à pour avantage de ne pas avoir ce goût d huile que l’on peu avoir en bouche après cuisson. Pas d odeur de friture dans la maison et surtout, c’est tout de même une recette plus dietetique.
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Ingredient :
300 g de farine
12 g de levure de boulanger fraîche
120 g de lait demi-ecreme
30 g de beurre allege
1 œuf
1 cuillère à soupe de fleur d oranger
zeste de 1/2 citron
1 cuillère à cafe d edulcorant
2 cuillères à soupe de sucre glace
Preparation : Bugnes au Four moelleuse et legère sans friture
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Bugnes au Four moelleuse et legère sans friture
Dans une casserole mettez le beurre, le lait et l’edulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.
Dans un saladier ou dans le bol d un robot mettez la farine, le sel puis emiettez la levure.
Ajoutez l’œuf, le zeste râpe de citron, l’eau de fleur d oranger, et le melange au lait et beurre puis melangez et petrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Degazez la pâte puis etalez-la sur un plan de travail farine.
Ensuite à l’aide d une roulette , decoupez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.
Deposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurise puis laissez lever pendant environ 40 minutes.
Prechauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d une de lait.
Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.
A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.
