Bugnes au Four: moelleuse et legère sans friture à pour avantage de ne pas avoir ce goût d huile que l’on peu avoir en bouche après cuisson. Pas d odeur de friture dans la maison et surtout, c’est tout de même une recette plus dietetique.
Ingredient :
300 g de farine
12 g de levure de boulanger fraîche
120 g de lait demi-ecreme
30 g de beurre allege
1 œuf
1 cuillère à soupe de fleur d oranger
zeste de 1/2 citron
1 cuillère à cafe d edulcorant
2 cuillères à soupe de sucre glace
Preparation : Bugnes au Four moelleuse et legère sans friture
Bugnes au Four moelleuse et legère sans friture
Dans une casserole mettez le beurre, le lait et l’edulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.
Dans un saladier ou dans le bol d un robot mettez la farine, le sel puis emiettez la levure.
Ajoutez l’œuf, le zeste râpe de citron, l’eau de fleur d oranger, et le melange au lait et beurre puis melangez et petrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Degazez la pâte puis etalez-la sur un plan de travail farine.
Ensuite à l’aide d une roulette , decoupez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.
Deposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurise puis laissez lever pendant environ 40 minutes.
Prechauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d une de lait.
Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.
A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.
