La recette ci-dessous représente une Bûche de Noël au chocolat noir qui peut être utilisée comme suggestion de gouter ou de collation, accompagné d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

Ingrédients :

Pour la génoise :

– 160 g de farine

– 200 g de sucre

– 8 œufs

Pour la crème au chocolat :

– 230 g de chocolat noir

– 320 g de beurre doux

– 4 œufs

Préparation :

Comment préparer cette Bûche de Noël au chocolat noir ?

PRÉPARER LA CRÈME AU CHOCOLAT ET AU BEURRE :

Commencer par mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie. Y ajouter le beurre et les œufs entiers battus.

Mélanger et laisser au frais pendant 3 heures ou plus.

PRÉPARER LA GÉNOISE :

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger ces derniers avec le sucre. Ajouter la farine.

Fouetter les blancs en neige ferme au batteur électrique. Les incorporer progressivement au mélange d’œufs et de sucre.

Déverser le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180 ° (th. 6) pendant 10 à 15 minutes.

Dès la sortie du four, transférer la génoise sur un torchon légèrement humidifié et le rouler dedans. Réserver.

ASSEMBLER LA BÛCHE :

Reprendre la génoise et l’imbiber de sirop. La tartiner de crème au chocolat noir et l’enrouler. Recouvrir également le dessus et les côtés de la crème.

Décorer au goût et placer la bûche de Noël au chocolat noir au réfrigérateur pour la compacter.

Voila ! Votre Bûche de Noël au chocolat noir est prête ! Déguster

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