La recette ci-dessous represente une Bûche de Noël au chocolat noir qui peut être utilisee comme suggestion de gouter ou de collation, accompagne d une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingredients :
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Pour la genoise :
– 160 g de farine
– 200 g de sucre
– 8 œufs
Pour la crème au chocolat :
– 230 g de chocolat noir
– 320 g de beurre doux
– 4 œufs
Preparation :
Comment preparer cette Bûche de Noël au chocolat noir ?
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PRÉPARER LA CRÈME AU CHOCOLAT ET AU BEURRE :
Commencer par mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie. Y ajouter le beurre et les œufs entiers battus.
Melanger et laisser au frais pendant 3 heures ou plus.
PRÉPARER LA GÉNOISE :
Separer les blancs d œufs des jaunes. Melanger ces derniers avec le sucre. Ajouter la farine.
Fouetter les blancs en neige ferme au batteur electrique. Les incorporer progressivement au melange d œufs et de sucre.
Deverser le melange obtenu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurise. Enfourner à 180 ° (th. 6) pendant 10 à 15 minutes.
Dès la sortie du four, transferer la genoise sur un torchon legèrement humidifie et le rouler dedans. Reserver.
ASSEMBLER LA BÛCHE :
Reprendre la genoise et l’imbiber de sirop. La tartiner de crème au chocolat noir et l’enrouler. Recouvrir egalement le dessus et les côtes de la crème.
Decorer au goût et placer la bûche de Noël au chocolat noir au refrigerateur pour la compacter.
Voila ! Votre Bûche de Noël au chocolat noir est prête ! Deguster
