Je mets à votre disposition une délicieuse proposition de dessert, très simple et qui ne nécessite que des ingrédients basiques.
Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises parfaite et excellente pour accompagner une boisson gourmande lors de vos moments de collations.
Ingrédients :
120g Farine
125g Sucre en poudre
4Oeufs
Pour les finitions :
200g Framboises (150 g + 50 g pour la décoration)
Copeaux de chocolat blanc (un peu)
Pour la crème :
2Oeufs
250g Mascarpone
50g Sucre en poudre
180g Chocolat blanc à pâtisser
Pour le jus de framboise :
150g Framboises
50g Sucre
10cl Eau
Préparation :
Comment réaliser cette Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises ?
Préparer d’abord le biscuit. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre à la fin. Battre les jaunes d’œufs à la fourchette et les ajouter aux blancs en neige en mélangeant délicatement. Incorporer enfin la farine en pluie, toujours en mélangeant délicatement.
Étaler uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en donnant une forme rectangulaire), puis enfourner 10 minutes.
Sortir le biscuit du four, le retourner à plat sur un torchon humide, puis retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit en vous aidant du torchon. Laisser enfin complètement tiédir.
Votre Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises est prête !!
