Je vous présente une recette d’un parfait apéritif : Bouchées au lardons et au comté qui seront idéales pour accompagner vos boissons. C’est un apéritif qui porte bien son nom : savoureux ! Une fois que vous avez goûté à ce délice, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

3 œufs

1 sachet de levure Alsacienne

1 oignon (+/- 100 g)

100 g de fromage râpé

100 ml de huile (celle que vous avez)

150 g de farine

200 g de lardons fumés en allumettes

100 g de Comté

125 ml de lait

Un peu de beurre pour rissoler l’oignon

Sel et poivre

Préparation :

Comment réaliser ces Bouchées au lardons et au comté ?

Penser d’abord à hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également. Enlever les lardons et oignons de la poêle.

Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons ! Ciseler le feu et préchauffer votre four sur 180°C. Couper le Comté en petits cubes.

Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter l’huile et bien mélanger.

Incorporez ensuite les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage. Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.

Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.

Vos Bouchées au lardons et au comté sont prêtes !