Je vous presente un plat original prepare de ma façon, une recette speciale et appetissante de vos tables.
Cette Blanquette de poulet sans vin rapide et facile est juste magique. Deroulez pour voir les ingredients et le materiel. Ce plat est terriblement bon, et durant la preparation une bonne odeur se degage de la cuisine. Je l’ai trouve gouteux et pas sec du tout, parfait pour un dejeuner je vous assure.
Ingredients :
——
– 1 kg de blancs de poulet
– 3 carottes
– 1 oignon
– 600 g de champignons de paris frais
– 2 gousses d ail
– 1 bouillon de legumes ou de volaille
– 30 g de beurre
– 2 clous de girofle
– 1 cuillère à soupe de fecule de maïs ou de farine
– 20 cl de crème fraîche
– 1 jaune d œuf
– 1 bonne pincee de Muscade râpee
– Sel
– Poivre
Preparation :
Comment realiser cette Blanquette de poulet sans vin ?
——
Coupez d abord le poulet en gros morceaux et faites-les dorer legèrement dans une cocotte avec le beurre fondu.
Ajoutez le cube de bouillon, les gousses d ail et l’oignon râpe, les clous de girofle, les feuilles de laurier et mouiller à hauteur avec de l’eau froide, laisser cuire à couvert le temps de preparer les legumes.
Épluchez les carottes. Coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.
Ajoutez-les au poulet, ajouter du sel, de la noix de muscade et du poivre. Portez à ebullition. Baissez ensuite le feu à moyen et laissez fremir à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. (Si besoin ajoutez de l’eau pour avoir toujours du bouillon).
Melangez le jaune d œuf avec la crème fraîche dans un saladier puis ajoutez la fecule de maïs et fouettez.
Ajoutez du bouillon preleve de la cocotte au melange sans cesser de remuer puis remettre le tout dans la cocotte pour faire epaissir un peu la sauce. Melangez et rectifiez l’assaisonnement.
Votre Blanquette de poulet sans vin est prête !
Servez bien chaud avec le poulet et les legumes.
