Des sablés exquis, d’une tendresse remarquable et d’un goût délectable. Une recette à la fois simple et aisée.
Ces biscuits évoquent pour moi les souvenirs de l’enfance. Ma mère les confectionnait fréquemment, suscitant ainsi notre bonheur le plus pur.
L’aspect charmant de ces sablés réside dans leur capacité à se métamorphoser selon le parfum de la confiture. Je vous suggère de savourer des sablés à la confiture d’abricots ainsi que des sablés à la confiture de figues. Leur saveur est tout simplement exquise.
Je vous les recommande chaleureusement.
Ingrédients
- 1/2 sachet de levure
- 400 g de farine
- 2 oeufs
- 250 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé ou la pulpe de vanille
- 100 g de maïzena
Préparation:
Travaillez consciencieusement le beurre bien ramolli avec le sucre glace, la vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange d’une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un à un, en continuant à battre vigoureusement.
Ajoutez la farine et la maïzena, accompagnées de la levure chimique, et continuez à mélanger pour les intégrer parfaitement au beurre.
Façonnez la pâte en deux boules, aplatissez-les et enveloppez-les dans du film alimentaire. Mettez-les au réfrigérateur et laissez reposer pendant 1 heure.
Retirez la pâte du film, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en maintenant une épaisseur de…
Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond dentelé, en faisant un trou au centre de chaque paire.
Disposez les biscuits sur la plaque du four préalablement revêtue de papier cuisson, puis enfournez dans un four préchauffé à 160 °C, laissant cuire pendant 10 minutes.
Une fois sortis du four, laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 15 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir davantage.
Une fois les biscuits bien refroidis, saupoudrez ceux ayant un trou de sucre glace, ajoutez un peu de confiture au centre, puis assemblez-les par paires.
