BISCUITS AUX FRAISES ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE un delice avec de la pâte parfaite, des biscuits vraiment gourmands!
Ingredients:
POUR LA PÂTE
1 œuf de taille moyenne
200 grammes de beurre
150 grammes de sucre granule
350 grammes de farine
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE
4 jaunes d oeuf 500 ml de lait
120 grammes de sucre en poudre
40 grammes d arôme d amidon de maïs (vanille, citron)
Fraises au goût
Sucre glace
Preparation: BISCUITS AUX FRAISES ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
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BISCUITS AUX FRAISES
PRÉPARER LA PÂTE:
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Dans un bol, attendrir le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit cremeux.
Ajouter l’œuf et melanger au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorpore.
Ajouter la farine et petrir vigoureusement jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse.
Mettre la pâte sablee au refrigerateur pendant 30 minutes, puis à l’aide d un rouleau à pâtisserie la derouler et utiliser un bol à pâtisserie pour faire les biscuits qui doivent être de nombre egal.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissee de papier sulfurise et les faire cuire dans un four statique à 170 ° pendant 15 minutes , les biscuits doivent rester assez legers.
PRÉPARER LA CRÈME PÂTISSIÈRE
Faites chauffer le lait à feu très doux.
Dans un bol, melangez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs , vous devez obtenir une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs est très utile.
Versez lentement le lait chaud dans le melange de jaune d oeuf, remuez et versez le tout dans la casserole et remuez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit epaisse et corsee.
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Lorsque la crème est prête, laissez-la bien refroidir.
PRÉPARER LES FRAISES ET FAIRE LES BISCUITS
Nettoyez, lavez et coupez les fraises en petits morceaux, mettez-les dans un bol et si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec un peu de sucre et de citron, ou les laisser aussi simples que moi.
Lorsque les biscuits et la crème pâtissière sont froids, vous pouvez composer les BISCUITS AUX FRAISES ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE !
Étalez la moitie des biscuits avec la crème, ajoutez les fraises, puis la crème à nouveau et fermez avec les autres biscuits.
Mettez les biscuits au refrigerateur pour que la crème raffermisse, mais cette etape ne vous evitera pas de vous salir le visage pendant que vous les mangez, sachez-le!
