Le Biscuit de Savoie un classique de grand-mère est un dessert incontournable pour tous les amateurs de citron. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir en famille ou entre amis. Grâce à la texture légère et moelleuse, le gâteau est incroyablement fondant et délicieux. Ce moelleux est une véritable invitation à la gourmandise.
Il s’agit d’une recette rapide à préparer et nécessite des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà chez vous. Avec notre guide étape par étape, vous serez en mesure de réaliser un dessert délicieux et impressionnant en un rien de temps. Nous vous invitons à découvrir cette recette incontournable et à laisser votre créativité s’exprimer en personnalisant la présentation de votre biscuit de Savoie pour l’adapter à toutes les occasions. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !
Ingrédients :
– 6 gros œufs
– 50 g de farine
– le zeste râpé d’un citron
– 1 pincée de sel fin
– 150 g de sucre en poudre
– 50 g de fécule de pommes de terre
Préparation :
Séparez tout d’abord les blancs des jaunes d’œufs. Travaillez longuement les jaunes avec le sel et le sucre, jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine tamisée, la fécule, le zeste râpé.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez à la pâte 2 cuillères à soupe de blancs battus et remuez énergiquement pour l’assouplir. Versez le reste des blancs d’œufs et incorporez-les délicatement de façon à obtenir une pâte à la fois légère et ferme.
Versez ensuite la pâte dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre, beurré et sucré. Enfournez 40 min au four préchauffé à 190°C (thermostat 6-7).
Démoulez immédiatement en retournant le moule sur une grille. Dégustez le gâteau tiède ou froid avec des confitures maison : myrtilles, abricot, fraises.
