Voici une recette rapide de délicieux beignets au sucre. Préparation 5 minutes suffisent, laissez reposer la pâte 30 minutes même si vous utilisez de la levure chimique pour  bien absorber l’eau, le principe est le même que pour la pâte à crêpes.

Ingrédients :

250g Farine

50g Sucre

3 Jaunes d’œufs

1sachet Levure chimique

1 pincée Sel

1 càc Huile neutre

Du sucre pour l’enrobage

25cl Lait

Préparation :

Comment faire ces Beignets au Sucre ?

Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre et la levure.

Creusez un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis  lait  3/4 fois  en mélangeant pour mélanger la pâte petit à petit, cela évitera la formation de grumeaux.

mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

Laisser reposer 30 minutes

Dans une sauteuse ou une friteuse, ajouter l’huile au 1/3 et cuire à feu vif.

Lorsque l’huile est chaude, réduire le feu et  cuire les boules de pâte, quelques beignets à la fois,  environ 2 minutes de chaque côté.

Pour mettre les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte est encore assez lâche et ne peut pas être pétrie.

Une fois les beignets cuits, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, puis roulez-les dans du sucre en poudre.

Vos Beignets au Sucre sont prêts !