Voici une recette rapide de délicieux beignets au sucre. Préparation 5 minutes suffisent, laissez reposer la pâte 30 minutes même si vous utilisez de la levure chimique pour bien absorber l’eau, le principe est le même que pour la pâte à crêpes.
Ingrédients :
250g Farine
50g Sucre
3 Jaunes d’œufs
1sachet Levure chimique
1 pincée Sel
1 càc Huile neutre
Du sucre pour l’enrobage
25cl Lait
Préparation :
Comment faire ces Beignets au Sucre ?
Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre et la levure.
Creusez un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis lait 3/4 fois en mélangeant pour mélanger la pâte petit à petit, cela évitera la formation de grumeaux.
mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
Laisser reposer 30 minutes
Dans une sauteuse ou une friteuse, ajouter l’huile au 1/3 et cuire à feu vif.
Lorsque l’huile est chaude, réduire le feu et cuire les boules de pâte, quelques beignets à la fois, environ 2 minutes de chaque côté.
Pour mettre les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte est encore assez lâche et ne peut pas être pétrie.
Une fois les beignets cuits, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, puis roulez-les dans du sucre en poudre.
Vos Beignets au Sucre sont prêts !