Baguettes magiques sans pétrissage : Rapide et facile !


La Baguette magique n’a pas besoin d’être pétri avec une croûte croustillante et une génoise légère et aérée. Une recette facile et relativement rapide : un seul levage de pâte.

Il s’agit d’une recette adaptée à ceux qui commencent tout juste à apprendre à cuisiner, pas besoin d’outils ou de dégâts. Les résultats sont étonnants, très faciles à faire !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


375 g de farine T55 (note 1)

3 g | ½ cuillerée à café de sel

5 g | 1,5 cuillerée à café de levure de boulangerie sèche (note 2)

300 ml d’eau tiède

Pour la finition :

Graines de pavots, sésame, tournesol ou autres (pour saupoudrer sur les baguettes), facultatif

Préparation :

Comment préparer cette Recette des Baguettes magiques sans pétrissage ?

Pâte baguette magique :

Verser la pâte dans un grand bol.

Ajouter le sel, bien mélanger.

Ajouter la levure sèche, bien mélanger.

Ajouter de l’eau en mélangeant avec une spatule en silicone.

Pâte collante ! Ne vous inquiétez pas, c’est normal.

Filmer et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume).

Vous pouvez également utiliser un four, surtout si vous faites ces baguettes en hiver.

Allumez votre four à 35°C | 95°F, et laissez lever votre pâte dedans. Il doit doubler de volume.

Quelques minutes avant la fin du test, placer un récipient sous la grille du four.

Et préchauffez votre four à 250°C | 80°F

Façonner et cuire la baguette :

Utiliser de la farine ordinaire 2 empreintes sur la baguette (moule à baguette), et remplir la moitié de la pâte dans chaque empreinte.

Façonner chaque boule de pâte, à l’aide d’une spatule en silicone du mieux que vous pouvez, en  forme de pain (parce que la pâte est collante, la forme ne sera pas belle, mais ça va).

Au besoin, saupoudrer de farine sur le pain.

Ou saupoudrez de graines de pavot ou d’autres noix de votre choix sur le dessus.

Lorsque le four est  chaud, mettez la baguette dans le four et versez immédiatement un peu d’eau dans le récipient sous la grille du four. Cela crée un souffle de vapeur.

Cela donne à la baguette une belle peau.

Cuire la baguette environ 17 minutes.

Laisser refroidir un peu sur la grille. Ils étaient incroyables, encore chauds et croustillants. Profiter de votre déjeuner !

Et voilà ! la Recette des Baguettes magiques sans pétrissage est prête à être manger !