Avec le dessert de Noël, vous aurez incontestablement l’occasion d’ajouter une note supplémentaire de couleur et de délicatesse à vos célébrations, tout en laissant une impression positive sur vos invités. En effet, en écartant le classique (et quelque peu prévisible) pandoro ou panettone, vous présenterez à table un dessert véritablement délicieux auquel personne ne pourra résister.
Il disparaîtra rapidement dès que les convives, qu’ils soient adultes ou enfants, le découvriront devant eux. Ils se saisiront de leurs cuillères, et il est donc évident qu’il disparaîtra à la vitesse de la lumière, ne laissant aucune chance de laisser une miette derrière. De plus, dépourvu de sucre, il arbore résolument une faible teneur en calories, permettant à ceux qui suivent un régime de profiter des vacances sans renoncer à une petite indulgence exaltante. La préparation est simple et rapide, et vous n’aurez même pas besoin d’allumer le four, une simple poêle antiadhésive et une cuisinière suffiront pour cuire la base.
La recette du dessert de Noël, avec elle vous épaterez vraiment toute la famille !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Durée totale : 1 heure et 25 minutes
Portions : 2
Calories : 185 par portion
Ingrédients
Ce qui est nécessaire pour la base
- 2 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs
- 40 g de crème fromagère légère ou protéinée à tartiner
- 1 cuillère à soupe d’huile de graines
- 1 peu d’arôme vanille
- Quelques cuillères à café d’édulcorant stevia
- un peu de cacao amer
Ce qu’il faut pour la crème
- 120 g de fromage frais léger
- 60 ml d’eau chaude
- ½ cuillère à café de café instantané
- quelques cuillères à café d’édulcorant stévia
Préparation
Comment faire la base
Commencez par séparer les blancs d’œufs dans un bol, puis ajoutez l’édulcorant stevia et la vanille liquide. Battez l’ensemble vigoureusement à l’aide d’un fouet électrique. Ensuite, incorporez soigneusement le fromage à tartiner aux jaunes d’œufs, en les battant également avec le fouet électrique. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe des blancs d’œufs préalablement battus, puis fouettez à nouveau pour assurer une parfaite homogénéité.
Versez les jaunes d’œufs dans le reste des blancs d’œufs et mélangez délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements du bas vers le haut, afin d’obtenir une préparation lisse et uniforme.
Préparez une poêle antiadhésive en la graissant avec 1 cuillère à café d’huile de graines. Déposez deux cuillerées de pâte à la fois pour former les crêpes. Couvrez-les avec un couvercle et laissez-les dorer à feu vif, puis réduisez à feu doux et retournez-les pour les faire dorer des deux côtés.
Comment faire de la crème
Mettez le fromage à tartiner dans un récipient, incorporez le café instantané progressivement dissous dans 60 ml d’eau chaude, puis battez l’ensemble à l’aide d’un fouet électrique pour fusionner les ingrédients.
Intégrez ensuite l’édulcorant stévia et reprenez le fouettage, poursuivez jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène
Comment assembler le dessert
Disposez une crêpe sur une assiette, garnissez-la de crème, puis recouvrez-la avec une autre crêpe, et répétez l’opération en ajoutant de la crème, en empilant ainsi les crêpes jusqu’à obtenir environ 4 ou 5 couches. Répétez le processus avec une nouvelle portion jusqu’à épuisement des ingrédients.
Ensuite, placez vos desserts au réfrigérateur pour les laisser reposer pendant 1 heure. À la fin, saupoudrez-les généreusement de cacao amer (en le tamisant), servez et dégustez en vous munissant d’une cuillère à café.
