Pour réaliser une entrée ou un accompagnement vraiment extraordinaire, il n’est pas nécessaire de se lancer dans la préparation de plats gourmets élaborés. Car avec la simplicité, on obtient souvent un résultat optimal. C’est exactement ce qui se passe avec la recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, qui grâce à leur saveur exquise vous mettront l’eau à la bouche. En effet, les servir à table signifie faire le bonheur de toute la famille, qui dégustera un plat super savoureux qui les épatera. De plus, ce sera un succès assuré même si vous les proposez à vos amis.
Assurément, quiconque goûtera à ces aubergines ne les oubliera pas de sitôt, car elles ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi belles à voir. En effet, elles sont présentées sous forme de petites barques. Un autre avantage non négligeable est qu’elles ne sont pas trop caloriques, ce qui permet de préserver sa silhouette même en suivant un régime.
Et pour les préparer, combien de temps faut-il ? Moins que vous ne le pensez, car la procédure n’est pas du tout longue.
La recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, crémeuses à souhait
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : pour 2 personnes
Calories :220 par personne
Ingrédients
– 200 g de ricotta légère
– 80 g de jambon cuit coupé en fines lanières
– 20 g de Parmesan râpé
– 1 grande aubergine longue
– Sel et poivre selon votre goût
Préparation
1. Commencez par préchauffer le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Prenez l’aubergine, lavez-la, séchez-la, enlevez le pédoncule, coupez-la en deux et faites des incisions verticales et horizontales sur la chair.
3. Salez la surface, puis plongez-la dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-la et retirez la chair avec une cuillère.
4. Placez la chair de l’aubergine dans un mixeur, ajoutez la ricotta et le poivre, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et épais.
5. Ajoutez le jambon, puis mixez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
6. Prenez les barquettes d’aubergines, déposez-les sur la plaque préparée et garnissez-les avec la farce, puis saupoudrez de Parmesan.
7. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
8. Avant de servir les aubergines, laissez-les tiédir un peu pour mieux les savourer.
