Si vous aimez les pommes et appréciez peut-être le léger arrière-goût de rhum, alors cette recette gourmande est faite pour vous. Le gâteau crémeux au panettone et au rhum est un dessert aussi simple que délicieux, parfait pour recycler de manière originale le panettone traditionnel qui reste après les fêtes.
Et si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du pandoro à la place. Ce dessert ressemble davantage à un flan grâce à sa texture extrêmement crémeuse et fondante, qui vous séduira dès la première bouchée. De plus, sa préparation est si simple qu’il n’est pas nécessaire d’être un pâtissier expérimenté pour le réussir.
La recette du gâteau crémeux au panettone et aux pommes, facile et rapide
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8
Calories : 150 par portion
Ingrédients
350 ml de lait
250 g de panettone
1 pomme
3 œufs
45 g d’édulcorant stevia (ou 90 g de sucre blanc ou de canne)
1 petit verre de rhum
1 citron (jus + zeste râpé)
Beurre (quantité suffisante)
Sucre glace (optionnel)
Préparation
Préparer le panettone : Retirez la croûte si elle est glacée, puis coupez-le en petites tranches.
Préparer les pommes : Épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et l’édulcorant. Ajoutez le zeste de citron râpé, le rhum, les tranches de panettone et le lait.
Incorporer les pommes : Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis ajoutez les pommes.
Cuisson : Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et nivelez avec une cuillère. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes, en mode ventilé pour les 5 dernières minutes.
Finalisation : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez avant de le servir.
Et voilà, un dessert fondant, parfumé et facile à réaliser pour ravir toute la famille !
