Vous voulez faire aimer les légumes même aux plus jeunes de la maison ? Alors, pour ne pas vous tromper, nous vous recommandons le gratin de brocolis et chou-fleur, un plat auquel même les plus réticents ne pourront résister. Avec son goût tellement délicieux, une fois servi, il ne faudra que quelques minutes pour qu’il disparaisse, car toute la famille se jettera dessus avec enthousiasme.
Un tel succès, vous ne vous y attendrez peut-être pas, et vous pensez sûrement ne pas pouvoir l’obtenir, mais nous vous assurons que ce sera le cas. Essayez, et vous serez convaincu ! Vous ferez également plaisir à ceux qui suivent un régime, car ce plat leur permettra de sortir de leur routine avec un deuxième plat savoureux, sans culpabilité.
De plus, la préparation est à la portée de tous : peu importe si vous n’êtes pas un expert en cuisine, cette recette est simple et rapide à réaliser.
La recette du gratin de brocolis et chou-fleur : un délice à préparer ainsi !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 6
Calories : 290 par portion
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur
- 500 g de brocolis
- 150 g de farine
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 4 œufs
- 1 verre et demi de lait
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 1 poireau coupé en rondelles (ou 1 oignon)
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 80 g de galbanino light râpé
- Persil haché (quantité au goût)
- Sel et poivre (quantité au goût)
Préparation
Préparez les légumes :
Séparez les fleurettes des brocolis, coupez-les en morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
Nettoyez le chou-fleur, détachez les fleurettes et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Égouttez-les également.
Préparez la garniture :
Versez un filet d’huile dans une poêle, ajoutez le poireau en rondelles et la carotte en dés. Salez, poivrez, et faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Préparez la pâte :
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait, le sel, le poivre, et un filet d’huile. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Incorporez la farine en deux étapes pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le persil haché et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Assemblez le gratin :
Huilez un plat en verre allant au four. Disposez les fleurettes de brocolis et de chou-fleur, les légumes sautés (poireau et carotte), ainsi que les tomates cerises coupées en deux.
Versez la pâte uniformément sur les légumes.
Cuisez au four :
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes. Ensuite, saupoudrez de galbanino râpé et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Servez :
Une fois bien doré, sortez le gratin du four, laissez-le reposer quelques minutes, puis servez.
Bon appétit !
