Les pancakes au yaourt sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement pour satisfaire une envie de sucré tout en restant sain ! Ils sont considérés comme l’un des meilleurs petits-déjeuners en raison de leur équilibre nutritionnel. Les ingrédients tels que la farine, les œufs et le yaourt offrent un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides, ce qui aide à maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la matinée.
Grâce à la teneur en protéines des œufs et du yaourt, les pancakes favorisent une sensation de satiété, réduisant ainsi les envies de grignotages malsains en milieu de matinée. En plus, les pancakes sont facilement personnalisables selon les goûts. Vous pouvez y ajouter des fruits, du miel, du sirop d’érable, des noix ou des graines, en faisant une collation à la fois nutritive et savoureuse.
Les pancakes sont rapides et simples à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour un petit-déjeuner, même pendant les matins les plus chargés. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font une option très appréciée. En résumé, les pancakes au yaourt allient nutriments essentiels, goût et commodité, en faisant un excellent choix pour bien commencer la journée !
Recette des pancakes au yaourt : la meilleure façon de commencer la journée !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : environ 10 pancakes
Calories : 80 par pancake
Ingrédients :
- 125 g de yaourt nature
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale + un filet (ou huile de coco)
- 2 cuillères à café de stevia (ou 2 cuillères à soupe d’érythritol, de maltitol ou de miel)
- 1 cuillère à café et ½ de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (optionnel)
Préparation :
Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez la pincée de sel, le stevia (ou le sucrant de votre choix), l’extrait de vanille, et battez bien avec un fouet manuel.
Ajoutez ensuite le yaourt, mélangez bien, puis incorporez 2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou d’huile de coco). Mélangez encore.
Tamisez et incorporez la farine avec la levure, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Placez ensuite la pâte dans une poche à douille.
Graissez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile, puis, avec la poche à douille, déposez la pâte en petites portions pour former les pancakes.
Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez ensuite les pancakes et laissez cuire encore quelques minutes.
Une fois cuits, disposez-les sur une assiette, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, et servez.
