Voulez-vous rendre les courgettes plus intéressantes et savoureuses ? Parfait, vous pouvez y parvenir avec des roulés de courgettes farcis de viande hachée et de riz, une véritable délice.
Les roulés de courgettes offrent une combinaison de protéines, de glucides, de fibres et de graisses saines qui en font un repas complet. Le mélange de saveurs et de textures, allant du roulé tendre à la sauce riche, en fait un plat réconfortant qui satisfait le palais. En conclusion, les roulés de courgettes farcis de viande hachée et de riz, accompagnés d’une sauce tomate et de crème aigre, sont non seulement délicieux, mais aussi nutritionnellement équilibrés, ce qui en fait un choix sain et polyvalent pour un repas nutritif pour toute la famille.
La recette des roulés de courgettes farcis de viande hachée et de riz : légers et savoureux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des courgettes : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : environ 55 minutes
Portions : pour 2 personnes
Calories : 330 par personne
Ingrédients
- 200 g de viande hachée de bœuf maigre (ou autre viande maigre au choix)
- 100 g de riz cuit
- 1 grande courgette
- ½ oignon haché
- 150 g de bouillon (légumes ou bouillon de poulet)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de crème aigre
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
Tout d’abord, tranchez la courgette dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline, placez-la dans un plat, salez et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez l’oignon haché, le riz cuit, le sel et le poivre, mélangez bien et formez des boulettes ovales.
Ensuite, essorez les tranches de courgette, disposez-les sur une planche à découper, farcissez une extrémité avec une boulette de viande et de riz, puis roulez pour former le roulé et mettez de côté. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Une fois cela fait, huilez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive, placez-y les roulés et laissez-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté pour les faire dorer.
Dans un petit bol, ajoutez le concentré de tomate, la crème aigre, le bouillon et le sel, puis mélangez avec une cuillère pour obtenir une sauce.
Enfin, versez la sauce sur les roulés, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Servez chaud.
