Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et un délicieux Cheesecake Vanille Sans Cuisson pour vous combler pour un gouter ou une collation qui est légère et gourmande…
Il s’agit d’un cake ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné si vous voulez d’une boisson froide.
Ingrédients :
200 g de biscuits spéculoos (ou autres biscuits secs)
2 feuilles et demi de gélatine (5 g ) ou agar-agar
2 cc de vanille liquide
200 g de crème liquide
75 g de beurre mou
2 œufs
100 g de sucre
250 g de ricotta ou fromage frais nature
Préparation :
Comment préparer ce Cheesecake Vanille Sans Cuisson ?
Penser au premier lieu à casser les biscuits et les mixer. Ajouter le beurre et mixer de nouveau.
Tasser ce mélange au fond du moule choisi (un moule à charnières permet de démouler plus facilement) et préalablement beurré.
Mettre au réfrigérateur.
Dans un récipient d’eau froide, faire ramollir la gélatine durant 10 minutes.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans le bol d’un robot (ou casserole), fouetter les jaunes, le sucre, la vanille et la crème durant 6 minutes à 90°C.
Essorer la gélatine et l’ajouter dans le bol du robot. Mélanger.
Ajouter la ricotta et mélanger brièvement.
Réserver.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent.
Etaler cette préparation sur le fond biscuité et entreposer 3 heures au réfrigérateur.
Servir nature ou avec un coulis.
