Pour un plat réussi, nous vous proposons ce Mijoté de boulettes à l’espagnole. Une recette délicieuse inratable et qui plaira à tous vos invités. Voici alors l’occasion de cuisiner une bonne recette ou une bonne proposition de buffet et de collation lors d’un déjeuner ou d’un diner.
Ingrédients :
Pour les boulettes :
Farine
1/2 kg de viande hachée bœuf et porc à parties égales
½ verre de lait
1 œuf
2 tranches de pain de mie sans croûte
Sel et poivre
Persil
Pour la sauce :
2 oignons
½ verre de bouillon de bœuf
Huile d’olive vierge extra
1 carotte
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Mijoté de boulettes à l’espagnole ?
Penser d’abord à tremper le pain de mie dans du lait.
Prenez un bol pour y réunir la viande, le pain trempé, l’œuf, l’ail bien haché, le sel et le poivre. Mélangez le tout bien et réservez.
Confectionnez des boulettes de la taille désirée avec les mains.
Façonnez-les puis enfarinez-les en enlevant l’excès de farine.
Gardez sur un plat.
Lorsqu’elles seront prêtes, faites-les frire à feu vif dans un poêle à l’huile abondante. Retirez à l’aide d’une écumoire et réservez dans du papier essuie-tout pour qu’il absorbe l’huile en trop.
Ajoutez sur une cocotte un filet d’huile d’olive pour faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte bien émincés. Salez et poivrez.
Lorsqu’elles seront dorées, ajoutez le vin et le bouillon pour après le tout cuire à feu moyen pendant 20 min.
Si désiré, c’est le moment de mixer la sauce.
Ajoutez les boulettes dans la cocotte et cuisinez à feu doux pour 15 min.
Enfin, goûtez et rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de persil bien haché avant de servir.
Voilà ! Votre Mijoté de boulettes à l’espagnole est prêt ! Bonne dégustation !
