Vous cherchez une proposition d’une recette vraiment simple, voici alors ce Cheesecake au Chocolat et Caramel fait maison : Un cake simple, original et apetissant, et il est composé des ingrédients qui sont comptés sur les doigts ; un cake léger qui sera parfait à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un gouter entre famille.
Ingrédients :
2 paquets de biscuits fourrés au chocolat
40 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de gélatine en poudre
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
1 boite de lait concentré sucré
Préparation :
Comment préparer ce Cheesecake au Chocolat et Caramel ?
Débutez par moudre les biscuits dans un mixeur.
Y ajouter progressivement le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte sèche.
Étaler uniformément sur le fond d’un moule à charnière avec le dos d’une cuillère. Réserver au congélateur.
Dans une cocotte minute, mettre la boite de lait fermée, la recouvrir d’eau et mettre à cuire feu doux pendant environ 30 min (mais à surveillé pour pas qu’il noircisse), pour en faire du caramel.
Battre la moitié de la crème fraîche en crème fouettée.
Réchauffer le reste de la crème. Hors feu, y ajouter le chocolat noir.
Remuer pour faire fondre.
Ajouter la moitié de la gélatine préalablement réchauffée au micro-ondes avec une cuillère à café d’eau.
Une fois le lait concentré devenu caramel, y ajouter la crème fouettée et l’autre moitié de gélatine.
Étaler le mélange de caramel sur le biscuit. Laisser reposer au congélateur 15 minutes avant d’ajouter le mélange de chocolat.
Votre Cheesecake au Chocolat et Caramel est prêt !
