Pour un déjeuner ou un dîner gourmand, à partager avec amis et famille, essayez la tarte de pommes de terre et vous verrez que vous ne le regretterez pas, car c’est une préparation vraiment délicieuse. Et, si vous préférez le salé au sucré, rien ne vous empêche de réchauffer une part pour un petit déjeuner différent, afin de commencer la journée de manière gourmande et de quitter la maison avec le sourire.

Indubitablement, la servir pendant les repas principaux signifie rendre toute la famille heureuse, car elle dégustera un plat complet, sain et authentique dont elle tombera immédiatement amoureuse. La présence des champignons rendra ce plat savoureux et délicieux. Voyons comment préparer cette recette !

La recette de la tarte de pommes de terre et champignons, pour un dîner gourmand mais diététique

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 32-33 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Portions : 10 parts
Calories : 180 par part

Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre
– 500 g de champignons coupés en fines tranches
– 150 g de scamorza râpée
– 150 g de farine
– 50 ml de lait
– 30 g de beurre
– 1 œuf
– 1 carotte râpée
– 1 oignon finement haché
– 1 cuillère à café de sel + au goût
– Huile végétale au goût
– Poivre noir au goût

Préparation :
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, faites-les bouillir, mettez-les dans un bol, ajoutez le beurre et écrasez-les avec un presse-purée.
2. Ajoutez le lait, écrasez à nouveau, faites un petit cratère au centre avec une spatule, ajoutez l’œuf et battez-le avec une fourchette.
3. Mélangez bien avec une cuillère, assaisonnez avec une cuillère à café de sel, mélangez, tamisez et incorporez la farine, mélangez à nouveau pour obtenir une pâte molle et visqueuse.
4. Chauffez une poêle antiadhésive, versez de l’huile, ajoutez l’oignon et le sel, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajoutez la carotte et le sel, faites-les dorer et transférez le tout dans une assiette.
5. Faites revenir les champignons dans une poêle antiadhésive avec de l’huile, salez-les, mélangez avec une spatule, laissez-les ramollir, poivrez-les et faites-les bien dorer.
6. Tapissez le bord d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, étalez au fond le mélange de pommes de terre avec une cuillère huilée, garnissez avec la moitié des champignons, les oignons et les carottes, les champignons restants et couvrez avec une feuille de papier aluminium.
7. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, puis garnissez avec la scamorza et laissez cuire encore 7-8 minutes supplémentaires.