Les amateurs des recettes simples trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour préparer ce genre de dessert ! Avec ce Gâteau aux fruits rouges, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités ! Ce dessert est délicieux et surtout facile à faire, tout le monde sera content !
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
– 2 œufs (taille M)
– Un peu de beurre pour le moule
– 120 g de farine de blé (type 405)
– 100 grammes de sucre
– 120 g de beurre mou
Pour la crème :
– 100 grammes de sucre
– 400g de crème
– 400 g de crème sure
– 2 sachets de gélatine instantanée (alt. 6 feuilles de gélatine)
Pour le grain rouge :
– 500 g de mélange de baies surgelées
– 30 grammes de sucre
– 2 paquets de garniture de gâteau transparente
– 50 ml d’eau
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau aux fruits rouges ?
Préchauffer tout d’abord votre four à 180 degrés chaleur voûte/ sole (convection : 160 degrés). Beurrez un moule à manqué (Ø 26 cm). Décongeler les baies dans un bol pour le glaçage.
Pour la pâte, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs et le beurre ramolli et battre jusqu’à consistance mousseuse avec le fouet du batteur à main au réglage le plus élevé pendant environ 2 minutes.
Verser la pâte dans la forme préparée, lisser et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes. Après la cuisson, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez le fond du gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme en versant la gélatine instantanée. Incorporer la crème à la crème. Placer un cercle à gâteau ou le cercle à charnière nettoyé autour du fond de gâteau et étaler la crème dessus. Réfrigérer au moins 1 heure.
Portez à ébullition les baies décongelées pour le gruau. Mélanger le sucre avec le glaçage à gâteau et l’eau jusqu’à consistance lisse et mélanger avec les baies bouillantes. Laisser mijoter environ 2 minutes, puis laisser refroidir un peu.
Répartir uniformément la gelée de fruits rouges sur la crème à l’aide d’une cuillère à soupe et lisser. Réfrigérer le gâteau aux grains rouges pendant au moins 1 heure. Desserrer finalement l’anneau de gâteau et servir.
Votre Gâteau aux fruits rouges est prêt !
