Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets festifs, CRÊPE DE POMMES, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter également qui est à la fois saine et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Temps 25 min
Ingrédients :
– 2 pommes
– 3 cuillères à soupe de farine
– 120 ml de lait (2/3 d’un verre à moutarde)
– 3 oeufs entiers
– 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Comment réaliser cette CRÊPE DE POMMES ?
Penser d’abord à peler les pommes et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes), les mettre dans une poêle anti-adhésive (trés important), verser un filet d’huile et faire cuire à feu doux avec un couvercle.
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajouter la farine sans cesser de mélanger. Penser à remuer régulièrement les pommes.
Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Les pommes doivent être bien dorées et fondantes. Verser la pâte sur les pommes et laisser cuire doucement à feu trés doux afin que la pâte cuise dans l’épaisseur mais ne crâme pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.
POUR TERMINER :
Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l’envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l’autre face. Servir chaud ou tiède.
