J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une recette délicieuse et élégante très rapides à réaliser et très faciles et prenant compte de leur simplicité, ces Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail accompagneront parfaitement une boisson froide.
Difficulté: facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de persil haché
6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g de chapelure
1 gousse d’ail
sel au goût
Préparation :
Comment préparer ces Aubergines gratinées à la chapelure et à l’ail ?
Faire au premier lieu laver les aubergines , retirez les extrémités et coupez-les en tranches d’un demi-centimètre d’ épaisseur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, assaisonnez avec une pincée de sel et un filet d’ huile .
Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes , jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, hachez finement le persil et l’ ail (vous pouvez également utiliser de l’ail lyophilisé pour une saveur moins intense) et mélangez-les dans un bol avec l’ huile .
Vous devrez obtenir un mélange humide mais bien granulé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de parmesan ou de pecorino râpé. Sortez les aubergines du four, couvrez-les de panure et remettez-les au four encore 10 minutes .
Voilà: votre accompagnement aubergine est prêt à servir, chaud ou à température ambiante. Les aubergines légères gratinées au four peuvent être enrichies avec des ingrédients de votre choix tels que des câpres hachées et des tomates séchées , mais aussi des tomates coupées en dés : vous ressentirez quel délice.
Cependant, nous vous invitons à essayer nos autres recettes à l’aubergine , vous trouverez sûrement celle qui vous convient!
