Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute ; Pâté au saumon ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur diner pourquoi pas.
Ce Pâté au saumon est une solution qui se prête à plus d’une occasion, Il est très efficace et surtout exquis et à marier avec une bonne boisson fraiche.
Ingrédients :
250g de pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau, délayée
1 branche de céleri, coupée en petits dés
3 cuillères à soupe de farine
80ml de crème 15 %
Lait et œuf battu pour badigeonner
250g de poireau haché
6 cuillères à soupe de beurre
250ml de lait
675 g (1 ½ lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Pâté au saumon ?
Dans une petite casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et attendrir le poireau et le céleri. Saler et poivrer.
Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant, puis ajouter le lait, la crème et porter à ébullition en fouettant.
Ajouter le saumon et porter à ébullition.
Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant pour défaire le saumon, mais pas trop.
Enlevez du feu.
Incorporer le mélange de fécule et les pommes de terre.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Verser la garniture dans un plat en verre de 9 pouces et déposer la pâte feuilletée sur le dessus.
Faire quelques incisions et badigeonner avec l’œuf battu et le lait.
Cuire au four environ 45 minutes.
Votre Pâté au saumon est prêt !
