Voici une recette de base très facile à préparer. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes différentes pour un dessert ou une collation entre famille, mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.
Essayer la recette de ce Flan pâtissier au citron le résultat est une tuerie je vous assure !
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
Le jus d’un citron
6 œufs
1 L de lait
160 g de sucre en poudre
120 g de fécule de pomme de terre
Préparation :
Comment réaliser ce Flan pâtissier au citron ?
Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C.
Versez le lait dans une casserole.
Incorporez le jus de citron au lait, puis à feu vif, faites bouillir le tout.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol.
Ajoutez le sucre en poudre puis mélangez.
Incorporez la fécule de pomme de terre et mélangez le tout pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez petit à petit le lait bouillant sur le mélange puis remettez-le à feu doux pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Placez-y la pâte feuilletée puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Versez-y la préparation en l’étalant bien à l’aide d’une spatule.
Coupez les citrons en rondelles. Retirez-y les pépins si besoin.
Placez les rondelles de citrons sur le flan, en les enfonçant légèrement dans la préparation aux œufs.
Enfournez pendant 40 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir le flan pâtissier sur une grille puis démoulez-le.
Votre Flan pâtissier au citron est prêt ! Conservez au frais jusqu’au service.
