C’est un gâteau très facile à réaliser et qui surprend par ses différentes couches qui peuvent être retournées au four. Le principe est un peu similaire à un gâteau magique qui dévoile 3 couches après cuisson. Il s’agit d’un gâteau au chocolat accompagné d’un flan et d’une garniture au caramel. Enfin, voici le vraiment addictif Gâteau chocolat-vanille !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 43 min
Difficulté : facile
Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat :
120 g de farine
2 œufs
70 g de beurre doux fondu
70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
100 ml de lait
20 g de cacao amer
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel (j’ai oublié)
Le flan :
3 œufs
400 ml de lait
200 g de lait concentré sucré
10 g de sucre vanillé 1 c. à café de vanille en poudre.
Le caramel :
100 g de sucre en poudre.
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau chocolat-vanille ?
Réaliser le caramel :
Verser le sucre dans un moule à charnière en aluminium avec revêtement antiadhésif et anse amovible.
Laisser caraméliser à feu moyen environ 3 minutes. un livre
Chauffez le four à 6 degrés 180°.
Préparer le gâteau au chocolat :
Battre les œufs avec la cassonade.
Verser le lait dans le mélange d’œufs en fouettant tout le temps.
Tamiser la farine, ajouter le chocolat noir et la levure.
Versez le mélange farine-chocolat-levure dans les œufs noisette, mélangez au fouet puis ajoutez le beurre fondu.
Verser le mélange dans le moule, sur le caramel.
Préparer le bouillon :
Battre les œufs avec le lait, le lait concentré et la poudre de vanille, verser dans un moule.
Cuire dans la piscine pendant 40 min.
Laisser refroidir au frais au moins 4 heures avant dégustation et démoulage.
Conseils :
Mon moule à cake fait 26cm de diamètre, le gâteau au chocolat aurait besoin de 5 minutes de temps de cuisson en moins pour cuire
Je préfère cuire mon caramel directement dans le moule, donc moins de nourriture.
