Je vous présente une recette spéciale: une façon originale de prendre votre gouter. Cette recette est faite pour vous ! Une proposition simple et rapide à préparer idéale pour vos réunions familiales du week-end !
Soufflé au fromage est très spéciale et goûteuse. Régalez-vous !
Ingrédients :
– 1/2 l de lait
– 60 g de beurre
– 125 g de gruyère râpé
– 4 œufs
– 50 g de farine
– 1 pincée de noix de muscade
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette Soufflé au fromage ?
Préchauffez au premier lieu votre four à th.6 (180°C).
Dans une casserole, faites un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Mélangez bien, jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé.
Ajoutez ensuite le lait en continuant à mélanger. Lorsque le mélange s’épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les jaunes d’œufs (gardez bien les blancs) l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
Battez maintenant les blancs en neige très fermes. Ajoutez-les délicatement à votre préparation, au dernier moment.
Beurrez et farinez le moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le jusqu’à moitié.
Enfournez pendant 25 min environ. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule, servez aussitôt.
Et voilà ! Votre Soufflé au fromage est prête à être manger !
