La recette d’aujourd’hui représente un Risotto au poulet et champignons ; Il s’agit d’une recette excellente, elle marie entre la simplicité et la gourmandise, parfumée, riche et très rapide. C’est une recette que vous pouvez mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Pour bien réussir la recette, vous devez bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
300 g de riz
500 g blancs de poulet
2 gousses d’ail
Beurre
1 pot de mascarpone
1 boîte de champignons de Paris
1 oignon
Persil
Huile d’olive
2 cubes de bouillon de légumes
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Risotto au poulet et champignons ?
Tout d’abord, coupez votre oignon et ail en petits morceaux.
Maintenant versez 1 litre d’eau dans une marmite, émiettez vos cubes de bouillon et faites bouillir.
Puis mettez les morceaux d’ail avec le beurre dans une poêle et faites-les revenir.
Ajoutez en dessus les champignons et prolonger la cuisson pour 3 minutes en remuant avec une spatule.
Incorporez la moitié du mascarpone remuez puis réservez.
Mettez les morceaux de blancs de poulet dans la marmite pour une durée de 5 à 6 minutes.
Égouttez les blancs de poulets, puis coupez-les en émincés et ajoutez-les aux champignons dans la poêle sur feu doux.
Ajoutez ensuite le reste du mascarpone, persil haché puis remuez.
Mettez vos morceaux d’oignon avec huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir, puis ajoutez en dessus le riz et remuez avec une spatule.
Ajoutez doucement l’eau du bouillon sur le riz en remuant – versez juste la quantité nécessaire pour la cuisson.
A la fin ajoutez en dessus du riz vos champignons, blancs de poulet et gruyère râpé puis mélangez.
Votre Risotto au poulet et champignons est prêt ! régalez vous bien … Bon appétit !
