Je vous présente des Croissants au beurre qui vous conquerront dès la première bouchée, tant leur goût est unique et leur garniture forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
Une proposition toute simple qui vous aidera à ravir vos invités. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout doux et très bon !
Ingrédients :
1 kg de pâte feuilletée
1 œuf
1 jaune d’œuf
1 c à s de lait
Préparation :
Comment alors préparer ces Croissants au beurre ?
Commencer par abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement farinée afin d’obtenir un rectangle de 4 mm d’épaisseur, et de 50 cm de largeur et 40 cm de longueur
Couper deux bandes horizontales, de 20 cm de largeur chacune et couper les excédents si nécessaire
Mesurer la base de triangles pour couper à l’aide d’un coupe-pâte (~ 11-12cm)
Couper des triangles à l’aide d’un long couteau ou d’une roulette à pizza (la pointe du triangle devrait être en ligne avec le milieu de la base). Vous devriez idéalement obtenir 5 + 5 triangles par bande.
Écraser la pointe sur le plan de travail (de sorte qu’il colle), puis tirer la base du triangle doucement vers le bas afin qu’il devienne un peu plus long
A l’aide d’un couteau, effectuer une coupe de 2 cm dans le milieu de la base du triangle et tirer légèrement les deux coins de base vers l’extérieure
Commencer à rouler le croissant à partir de la base en utilisant les deux mains
Déplacer ensuite les doigts vers la pointe pour rouler complètement un croissant (les deux mains doivent se déplacer ensemble et les doigts devraient presser doucement afin que les « cornes » des croissants ne soient pas trop gros).
Placer les croissants sur une plaque tapissée de papier cuisson (gardez-les bien séparés) et badigeonner avec l’œuf et le jaune d’œuf battu avec un peu de lait
Laisser gonfler à température ambiante pendant 2 à 3 heures
Badigeonner de nouveau avec la dorure puis faire cuire immédiatement dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 13-15 minutes. Laisser enfin tiédir un peu avant de servir.
Vos Croissants au beurre sont maintenant prêts !
