Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une boisson de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter ou une collation réussi !
Je parle du gâteau crousti fondant aux pommes que vous pouvez même mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Ingrédients :
2 œufs ( légèrement battus) 1 œuf
7 grosses pommes (golden)
90 ml de lait
60 grammes de farine
70 grammes de sucre 50 grammes 1 cuillère à soupe
4 cuillères à café de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Comment faire ce gâteau crousti fondant aux pommes ?
Mélanger d’abord la farine, les 70 grammes sucre et la levure chimique dans le bol du thermomix ou dans un saladier.
Ajouter 2 œufs préalablement battus à la fourchette, l’huile, le lait, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation bulle.
Préchauffer le four à 200°C.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (si possible à la mandoline).
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu’elles ne s’oxydent pas.
Mélanger et verser dans le moule. Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l’œuf et les 50 grammes de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
A la fin de la cuisson, verser sur le gâteau chaud, parsemer de pralin et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre.
Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
Laisser complètement tiédir et conserver au réfrigérateur.
