J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif copieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce Soufflé au Fromage accompagnera parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez terminer votre journée de la meilleure façon. Passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
1 noisette de beurre
3 cuil. à soupe de gruyère râpé
220g de comté râpé
6 œufs
3 cuil. à soupe de fécule (ou Maïzena)
30g de beurre
4 pincées de noix de muscade en poudre
30cl de crème liquide
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Soufflé au Fromage ?
Préchauffer d’abord votre four th.200°C.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ.
Mélanger sans cesse à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre.
Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole.
Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le plat à soufflé.
Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré.
Votre Soufflé au Fromage est prêt.
Servir dès la sortie du four.
