Vous cherchez une proposition d’un cake vraiment originale, voici alors cette brioche au caramel beurre salé. Un cake simple, original et apetissant, et il est composé de saveurs qui se subliment les unes les autres, cette brioche au caramel beurre salé sera parfaite à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour un gouter de famille.
Ingrédients :
50g de sucre
350g de farine
1 cuillère à soupe d’eau
120g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
10ml de crème liquide
3 œufs
5g de levure de boulangerie sèche
Pour le fourrage:
10 caramels au beurre salé
Des pépites de chocolat
8 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation :
Comment préparer cette brioche au caramel beurre salé ?
Dans la machine à pain (prog. pâte), déposez les ingrédients dans l’ordre suivant : les œufs, la crème, l’eau, la farine, le beurre coupé en cubes, le sel, le sucre et la levure.
Lancez le programme pendant une heure et demie.
Réalisez votre sauce caramel au beurre salé : mettez les bonbons au caramel et la crème à fondre dans la casserole en mélangeant constamment.
Farinez votre plan de travail.
Quand votre pâte est prête, sortez-la et disposez-la sur le plan de travail.
Travaillez la pâte de façon à obtenir un rectangle.
Parsemez de votre préparation au caramel et de pépites de chocolat à votre convenance.
Enroulez la pâte pour obtenir un long boudin.
Découpez le boudin au centre et tressez votre brioche.
Déposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake et déposez votre brioche tressée dedans.
Recouvrez d’un torchon propre puis déposez le moule dans un endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).
Laissez la brioche lever ainsi pendant une heure et demie.
Mettez votre four à préchauffer à 180°C (th. 6).
Battez un œuf et étalez-en au pinceau sur la brioche.
Enfournez pendant environ 30 mn.
Une fois bien dorée et cuite, défournez et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Et voilà ! Votre brioche au caramel beurre salé est prête à être manger !
