Je vous propose une bonne recette récemment découverte ; Croissants 0% culpabilité (au yaourt) ; une suggestion de gouter ou à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

C’est une recette pas franchement light, mais vous pouvez essayer de les alléger tout en leur laissant toutes leurs saveurs. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont numérotés sur vos doigts, très peu et vous pouvez les avoir maintenant ! Essayez-la et régalez-vous !

Ingrédients :

– 10 g de levure de boulanger fraîche

– 1 yaourt grec de 120 g (lait entier)

– 1/2 cuil. à café de sel

– 30 g de beurre mou

– (+/-) 10 cl d’eau tiède

– 2 cuil. à soupe de sucre

– 320 g de farine

– 80 g de beurre mou (pour le feuilletage)

– 2/3 cuil. à soupe de farine

Pour la dorure :

– 1 œuf battu avec une pincée de sel ou un peu de lait.

Préparation :

Comment réaliser ces Croissants 0% culpabilité (au yaourt) ?

Dans la cuve du robot, déposez d’abord la levure diluée dans 5 cl d’eau.

Recouvrez avec la farine puis ajoutez le yaourt, le sucre, le sel.

Commencez à mélanger au fouet plat (ou au crochet) à faible vitesse en ajoutant le restant d’eau (si nécessaire).

La pâte doit être souple. Incorporez ensuite le beurre.

Continuez à mélanger env. 10 min à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle légèrement des parois.

Laissez la pâte pousser à couvert pendant 1h (four éteint préchauffé à 50°C (th.1/2).

Choisissez le pliage de votre choix pour effectuer le feuilletage puis réservez votre pâte bien emballée au moins 30 min au frais.

Vos Croissants 0% culpabilité (au yaourt) sont prêts !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis