La lasagne estivale legère aux legumes: non seulement il peut être servi en entree mais si on le souhaite il peut devenir un aperitif gourmand, connaissant assurement un grand succès car il est vraiment très gourmand et invitant.

Temps de preparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes

Ingredients

400 gr de chou
200 gr de fromage scamorza râpe
170 ml de yaourt nature
170 ml de lait
40 ml d’huile
35 g de farine
3 oeufs
3 petits poivrons verts
1 oignon moyenne
1 carotte
2 pommes de terre de taille moyenne
150 gr de tomates pelees
10 gr de levure chimique
1 brin de persil
1 cuillère à cafe de poivron rouge (ajouter une poignee separement)
½ poivron rouge
Sel et poivre au goût

Preparation: Lasagne estivale legère aux legumes


Pour commencer, enlevez la pelure et hachez l’oignon, puis après avoir epluche les pommes de terre, faites des cubes mesurant 1 centimètre.
Consacrez-vous maintenant au chou, puis coupez les feuilles exterieures, la tige centrale tandis que les feuilles doivent être reduites très finement.
À ce stade, passez à la carotte, retirez la peau et coupez-la en très petits cubes.

Rincez ensuite les poivrons, retirez le chapeau, divisez-les en deux et nettoyez-les de toutes les graines, puis hachez-les correctement.
Une fois cela fait, nettoyez le persil, sechez-le bien et hachez-le à l’aide du mixeur.

Prenez une casserole assez grande, versez un filet d’huile et ajoutez l’oignon, qui doit être saute pendant 1-2 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, fermez avec un couvercle et laissez cuire encore 5 minutes.
Puis incorporez egalement les carottes, melangez bien et ajoutez les poivrons, puis mettez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 1-2 minutes.
Au bout de ce temps, assaisonnez de sel, de poivre et de piment puis, en retournant de temps en temps, terminez la cuisson.

Cassez les œufs dans un bol, utilisez le fouet pour les battre et, sans cesser de travailler, ajoutez la farine, le yaourt, l’huile, la levure, 1 cuillère à soupe de poivre, un peu de sel et le persil hache.

Plongez maintenant vos legumes dans la pâte en prenant soin de bien les melanger.
À ce stade, graissez une poêle en ceramique, puis versez-y les legumes panes ( faites-le uniformement ) et fermez avec une pincee de piment et de fromage fume et de tomates pelees.
Enfin mettre à cœur au four pendant 30-35 minutes à une temperature de 180°C.
Une fois la lasagne prête, avant de la deguster, laissez-la refroidir quelques minutes.

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