Je vous propose un Gâteau fond dans la bouche savoureux et unique, il est rapide et tellement gourmand ! Vous pouvez dire que ce Gâteau fond dans la bouche est à peu près la definition d irresistible !
Il s’agit d une idee ideale pour deguster vos gouters, où à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous presente la recette, si vous decidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingredients :
Pâte à choux:
– 100 ml d eau
– 100 ml de lait
– 4 œufs
– 1/2 cuillère à cafe de sel
– 150 gr de farine
– 80 gr de beurre
Crème mousseline:
– 500 ml de lait
– 2 œufs
– 180 gr de beurre
– 150 g de sucre
– 100 gr de farine
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau fond dans la bouche ?
Debutez par prechauffer votre four à 200°C (Th 7). Preparez la pâte à choux. : Dans une casserole faites fondre le beurre avec l’eau et le sel, le lait.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez en pluie la farine.
Melangez energiquement pour eviter les grumeaux et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte se decolle des parois.
Enlevez du feu et laissez refroidir pendant 5 min. Ajoutez les œufs un à un en melangeant bien entre chaque ajout.
Tapissez le fond d un un moule à charnière de papier sulfurise et graissez les bords.
Verser la moitie de la pâte à choux dans le moule, et nivelez en vous rappelant que la pâte ne doit pas necessairement être etalee jusqu’au bord, car elle gonfle pendant la cuisson.
Faites cuire au four statique pendant 20 minutes à 200 °C (Th 7). Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, pour eviter d interrompre la levee de la pâte.
Une fois la pate à choux cuite, sortez-la du four, laissez-la tiedir pendant quelques minutes avant de la demouler.
Faites cuire l’autre moitie de pâte à choux de la même façon.
Maintenant, preparez la crème pâtissière : cassez les œufs dans une casserole, ajoutez le sucre et fouettez au fouet à main pendant quelques minutes.
Toujours en fouettant ajoutez la farine en pluie jusqu’à obtenir un melange lisse et sans grumeaux. Ajoutez le lait, melanger e placez sur le feu.
Faites epaissir la crème pâtissière en remuant continuellement. Dès qu’elle est prête laissez-la refroidir à temperature ambiante couverte avec un film alimentaire à contact.
Lorsque la crème pâtissière a refroidi vous pouvez fouetter le beurre mou à l’aide d un batteur electrique, en ajoutant progressivement la crème pâtissière refroidie jusqu’à ce qu’elle forme une crème lisse.
Placez maintenant un fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau et etalez la crème mousseline sur la base du gâteau.
Recouvrez avec l’autre fond de pâte à choux, puis placez le gâteau au refrigerateur pendant au moins 2 heures.
Saupoudrez finalement le gâteau fond dans la bouche de sucre glace avant de le servir.
Votre Gâteau fond dans la bouche est prêt !
