Le flan de courgette , ideal à servir en entree ou en plat principal, le flan de courgette est une recette parfaite, car appetissant et leger à la fois, le flan de courgette est excellent à deguster aussi bien chaud que froid. Vous pouvez egalement ajouter du pesto de roquette , ou du pesto de tomates sechees ou encore des tomates cerises confites pour rendre le plat encore plus gourmand.
Ingredients pour 4 personnes
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Courgette;
jambon dinde cuit;
fromage mozzarella, fior di latte ou scamorza;
chapelure egalement aromatisee à la menthe, persil, piment ;
Parmesan;
Sel et poivre au goût;
huile d’olive extra vierge.
Preparation: Flan de courgettes
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ÉTAPE
1Lavez et coupez les courgettes en fines tranches, vous pouvez utiliser l’eplucheur de pommes de terre, laissez-les reposer avec une pincee de gros sel à l’interieur d’une pâte de cola ;
Étape 2
Une fois que les courgettes ont egoutte leur eau, nettoyez-les et placez-les sur un torchon sec ;
Étape 3
Dans un recipient plat, melanger la chapelure (egalement aromatisee si vous preferez) et le parmesan et paner chaque bande de courgette ;
Étape 4
Graissez un plat allant au four avec de l’huile d’olive extra vierge et placez les premières tranches panees, alternez la mozzarella ou la scamorza et le jambon cuit avec la couche de courgettes ;
Étape 5
Alternez les couches jusqu’à ce que la casserole soit couverte ou que les ingredients soient finis;
Étape 6
Ajoutez une pincee de sel et de poivre, un filet d’huile et sur la dernière couche râpez beaucoup de parmesan ou si vous preferez, ajoutez quelques cuillerees de puree de tomates;
ÉTAPE 7
Enfournez dans un four prechauffe à 180° pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement dores.
